Bolehkah Sisa Kopi yang Tak Habis Diminum Lagi?

REMAHAN.com - Berapa cangkir biasanya kamu mengonsumsi kopi? Rata-rata orang disarankan untuk mengonsumsi 3-6 gelas per hari, ini pun tergantung kondisi kesehatan tubuh masing-masing. Tak semua orang kuat minum hingga enam cangkir, terkadang satu cangkir saja tak habis.

Nah, kalau kamu salah satu yang kerap menyisakan kopi, dan meminumnya kembali beberapa jam kemudian; sebenarnya tak semua jenis kopi baik untuk dikonsumsi lagi setelah didiamkan lama, lho.

Menurut Juri Barista Internasional Tuti Mochtar, tak semua jenis sajian kopi baik diminum kembali usai didiamkan lama, misalnya saja kopi susu.

"Kalau kopi yang ada susunya kan biasanya dipesan dingin, terus kita bawa-bawa di tas atau dipegang sambil jalan, lama-lama suhunya berubah jadi hangat. Kopi susu itu enggak baik kalau disimpan-simpan, karena ada campuran produk diary. Jadi, sebaiknya sekali minum saja," jelasnya seperti dimuat Kumparan, Ahad (22/12).

Baca: ITB Ingatkan Bahaya Disinfektan Bagi Tubuh dan Lingkungan

Susu memang tak boleh didiamkan lama dalam suhu ruang, maksimal ia bertahan dua jam lamanya. Begitu juga pada susu yang tercampur dalam secangkir es kopi susu favoritmu.

Lalu, bagaimana dengan kopi hitam?

Untuk kopi hitam, perempuan pemilik nama lengkap Tuti Hasanah Mochtar itu mengatakan tak ada masalah.

"Kalau kopi hitam enggak habis, sih aman saja tapi paling lama disimpan satu hari, jangan lama-lama juga. Karena, kopi hitam itu meski sudah disaring, ampas-ampas atau sari-sarinya itu akan bikin rasanya semakin pahit. Selain itu, tergantung juga proses menyeduhnya bagaimana," tambahnya.

Baca: Benarkah Konsumsi Garam Berlebihan Turunkan Kekebalan Tubuh

Laiknya makanan, kopi juga bisa basi yang tak akan bertahan selamanya. Semakin lama kopi disimpan --baik bubuk maupun yang sudah diseduh-- maka akan semakin banyak oksidasi yang terjadi.

Kevin Sinnott, penulis buku "The Art and Craft of Coffee menyarankan, idealnya menyimpan kopi yang baru dipanggang bertahan dua minggu, satu jam untuk yang sudah digiling, dan 30 menit untuk yang sudah diseduh, dikutip dari Safebee.

Sebab, terlalu lama menyimpan kopi akan membuatnya berbau tengik, dan tak sedap lagi untuk disesap. Bagaimana dengan kamu, punya kebiasaan menyisakan kopi juga tidak? Kalau iya, sebaiknya kini langsung dihabiskan saja, ya. Rm